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Histoire et dÉcouverte du thÉ vert

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D'après la légende chinoise c'est l'empereur Shennong qui découvrit le thé. La légende dit que l'empereur faisait bouillir de l'eau sous un arbre dont quelques feuilles, tombèrent, se mélangèrent à l'eau et la colora. L'empereur but ce breuvage aux parfums subtils et légers. Le thé était né.

Le thé vert a longtemps été consommé comme remède. On disait que le thé vert avait le pouvoir de purifier l'organisme et d'éclaircir l'esprit. Il a longtemps été réservé à l'empereur et sa cour.

Le thé vert a longtemps été consommé comme remède. On disait que le thé vert avait le pouvoir de purifier l'organisme et d'éclaircir l'esprit. Il a longtemps été réservé à l'empereur et sa cour.

Sous la dynastie Tang, la boisson impériale est fabriquée sous forme de galette, ce qui permet de le conserver plus longtemps, de le transporter et de l'exporter.

Puis ce fut l'Empereur Huizhong, qui imposa pour son compte personnel une cueillette au lever du jour effectuée par de jeunes femmes, récoltant uniquement les plus beaux bourgeons avec des ciseaux d'or. D'où le nom de cueillette impériale. De cette époque nous avons gardé la période de cueillette,au lever du jour et le choix des feuilles de thé.

Le thé a commencé à être infusé sous l'empereur Zhu Yuangzhang, qui trouvait la fabrication de galette bien trop pénible pour ses paysans.
Les théières, tasses et autres accessoires virent alors le jour.

Contrairement à ce que certains pensent, le nom "thé vert" n'a aucun rapport avec l'aspect des feuilles ou la couleur de sa liqueur
mais signifie qu'il n'est pas fermenté.